Ingredientes
400g de atum fresco (ou 2 fatias grandes)
200 g (1 cacho) de espargos verdes
300 g alho-poró
400 g de tomate
100 g de abobrinha
2 colheres de sopa de azeite
Pimenta branca
Molho de soja: 100 ml (1/2 xícara) de azeite
50 ml (1/4 xícara) de suco
3 colheres de sopa de vinagre de xerez
Pimenta branca
Elaboração
Tempere o atum com pimenta branca e marque numa frigideira quente com 2 colheres de azeite para que o centro fique mal passado, 2 ou 3 minutos de cada lado.Corte o alho-poró ao meio no sentido do comprimento, os tomates em quartos e as abobrinhas em rodelas. Coloque em uma assadeira junto com os aspargos verdes e tempere com sal e óleo. Leve ao forno, previamente aquecido a 200ºC, durante 15 minutos.Misture os ingredientes para o molho de soja. Corte o atum em pedaços e sirva acompanhado dos legumes assados e temperados com o molho.
