Receita completa – Sanduíche Cubano
Ingredientes
Pão baguete
Lombo de porco assado marinado em mojo verde cubano
Presunto
Queijo em fatias
Pepinos em conserva
Mostarda
Azeite
Para a carne de porco marinada em mojo verde cubano
400g de lombo de porco (calcule 200g por pessoa)
160ml de azeite extra-virgem
30ml de suco de laranja
30ml de suco de limão
1 dente de alho picado
40g de coentro fresco
10g de hortelã fresca
1 colher de chá de orégano seco
2g de cominho em pó
Pimenta preta
• Misture todos os ingredientes e mergulhe a carne no molho.
• Leve a preparação para um saco plástico e deixe na geladeira por 12 horas.
• Leve o lombo de porco com todo a marinada ao forno pré-aquecido a 180º.
• Asse por 45 – 60 minutos
Preparação do sanduíche cubano:
1. Corte a carne em fatias quando estiver fria.
2. Em uma frigideira ou chapa, espalhe um pouco de manteiga.
3. Quando estiver quente, adicione os filés de lombo e o presunto, dourando rapidamente dos dois lados.
4. Corte o pedaço de pão ao meio e espalhe a mostarda de um lado.
5. Adicione os filés de lombo, presunto, queijo e pepino.
6. Feche o sanduíche e pinciele manteiga derretida por toda a superfície.
7. Leve para a chapa com a parte da manteiga virada para baixo e pinte a outra parte também com manteiga derretida.
8. Esmague o sanduíche com a tampa dupla da chapa ou com a tampa de uma panela.
9. Depois de dourar, vire o sanduíche e continue apertando. (aproximadamente 5 minutos de cada lado)
10. Sirva e divirta-se!
