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O histórico genético tem um efeito no metabolismo dos ácidos graxos poliinsaturados essenciais, ácido alfa-linolênico e ácido linoleico, mostra um estudo recente da University of Eastern Finland.
A suplementação da dieta com óleo de camelina rico em ácido alfa-linolênico, ou com óleo de girassol rico em ácido linoléico alterou as concentrações dos metabólitos desses ácidos graxos no organismo; no entanto, as mudanças foram dependentes dos participantes do estudo FADS1 genótipo. O estudo foi realizado entre portadores de duas doenças diferentes FADS1 genótipos.
“O óleo de Camelina aumentou a concentração plasmática de ácido eicosapentaenóico produzido a partir do ácido alfa-linolênico em apenas um dos genótipos estudados”, diz o pesquisador e primeiro autor Topi Meuronen da University of Eastern Finland.
Descobriu-se que tanto a dieta quanto os genes têm efeito sobre as concentrações de diferentes ácidos graxos no corpo. o FADS1 gene regula o metabolismo de ácidos graxos poliinsaturados, e o FADS1 genótipo foi previamente associado a distúrbios do metabolismo de glicose e lipídios e ao risco de diabetes tipo 2.
O ácido linoléico e o ácido alfa-linolênico são ácidos graxos essenciais não produzidos pelo corpo humano, ou seja, devem ser obtidos da alimentação. O ácido linoléico é o ácido graxo dietético mais comum da família ômega-6. O ácido alfa-linolênico, por outro lado, pertence à família dos ácidos graxos ômega-3. Concentrações variadas de ambos são encontradas em óleos vegetais, sementes e nozes. Dos óleos vegetais, o óleo de girassol é particularmente rico em ácido linoleico. O óleo de camelina e os óleos de linhaça, por outro lado, são ricos em ácido alfa-linolênico.
A alta ingestão e concentração plasmática de ácido linoléico tem sido associada, por exemplo, a um menor risco de diabetes tipo 2 e doença cardiovascular, mas a associação de ácido alfa-linolênico permanece incerta. Como metabólitos do ácido linoléico e do ácido alfa-linolênico, o corpo produz mediadores lipídicos importantes, mas alguns deles também pró-inflamatórios.
No novo estudo, os pesquisadores exploraram se as mutações pontuais rs174550 no FADS1 gene modificar o efeito do ácido alfa-linolênico e ácido linoleico na composição de ácidos graxos no plasma, e as concentrações de mediadores lipídicos derivados de ácidos graxos poliinsaturados. Portadores de dois diferentes FADS1 os genótipos foram recrutados entre os homens participantes do estudo Metabolic Syndrome in Men, METSIM. Eles suplementaram sua dieta com 30-50 ml de óleo de camelina ou óleo de girassol diariamente por oito semanas.
“Nosso projeto de pesquisa, ou seja, recrutar indivíduos com base em seu histórico genético, provou ser eficaz na investigação das interações entre dieta e genes”, disse a pesquisadora de pós-doutorado Maria Lankinen, da University of Eastern Finland.
O corpo pode produzir ácido eicosapentaenóico a partir do ácido alfa-linolênico e ácido araquidônico a partir do ácido linoleico, por exemplo. Esses ácidos graxos de cadeia longa e os mediadores lipídicos produzidos a partir deles estão envolvidos em muitas funções do corpo, como resposta inflamatória e função vascular.
O estudo mostrou que o FADS1 O genótipo desempenha um papel importante, por exemplo, na eficiência com que os ácidos graxos essenciais são convertidos em ácido araquidônico e ácido eicosapentaenóico. o FADS1 genótipo também afetou as concentrações de metabólitos derivados deles.
O uso de óleo de camelina rico em ácido alfa-linolênico aumentou a concentração de ácido eicosapentaenóico e mediadores lipídicos dele derivados em apenas um dos genótipos estudados. Em contraste, o uso de óleo de girassol rico em ácido linoleico não aumentou a concentração de ácido araquidônico ou de seus mediadores lipídicos derivados em portadores de nenhum dos genótipos.
“As mudanças que observamos na concentração plasmática de ácido eicosapentaenóico estavam no mesmo nível do nosso estudo anterior, onde as pessoas comeram peixes gordurosos contendo ácido eicosapentaenóico. No entanto, uma observação interessante é que quando o óleo de camelina foi usado, as mudanças ocorreram apenas em um dos genótipos estudados”, diz Meuronen.
Segundo os pesquisadores, os resultados levam a pensar se é possível dar orientações cada vez mais individualizadas sobre a ingestão de ácido alfa-linolênico e ácido linoleico. No entanto, mais pesquisas são necessárias.
O estudo foi realizado em colaboração com o Karolinska Institutet e os resultados foram publicados dentro Nutrição Molecular e Pesquisa em Alimentos.
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