Ingredientes
500 g chocolate meio amargo (75 g para a base + 425 g para o bolo)
150 g de cookies integrais
75g de manteiga
75g de stevia
225ml de leite desnatado
200ml de creme de leite light
8 folhas de gelatina
Elaboração
Forre uma forma de 20 cm com papel manteiga. Triture os biscoitos com 75 g de chocolate picado e misture com a manteiga derretida. Espalhe a mistura sobre a base da forma e pressione com as costas de uma colher, deixando uma camada uniforme refrigere.
Coloque as folhas de gelatina para hidratar em água fria por cerca de 10 min. Aqueça o leite, a stevia, o creme de leite e o chocolate picado em uma panela em fogo baixo. Mexa até o chocolate derreter.
