Ingredientes
10 ml de suco de limão
600 g de melancia sem pele
400 g de tomates maduros (opcional)
180 g de pimenta italiana pequena
100 g de cebola
Algumas folhas de manjericão fresco
2 colheres de sopa de azeite
Elaboração
Pique a carne dos cubos de melancia, removendo as sementes.
Limpe a pimenta, cebolinha e tomate e corte-os em pedaços.
Esmague a melancia com o tomate, a pimenta, a cebola tenra e algumas folhas de manjericão até obter uma textura fina.
Adicione o azeite e mexa para integrá-lo bem.
Deixe esfriar na geladeira algumas horas antes de servir.
Sirva em copos de aperitivo, tigelas profundas ou tigelas como primeiro prato.
Adicione algumas o suco de limão.
