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Recentemente, escrevemos sobre o ressurgimento da marca herdada de maconha Champelli, para a qual a Chronic Culture de São Francisco produziu um elaborado jantar italiano de 5 pratos para cerca de 40 convidados, servido com hash-hole no valor de mais de US$ 100. A cepa de Champelli Cassis foi infundida no sal servido com a refeição.
Neil Dellacava, da Chronic Culture, diz que os eventos que organizam maconha e refeições não são nada totalmente novos, citando, por exemplo, a Cannaisseur Series do Chef Coreen Carroll, que tem executado e focado em eventos culinários e curados de cannabis desde 2015, de acordo com seu site.
Dito isso, Dellacava vê um aumento nos eventos relacionados à maconha em geral em lugares como a Califórnia – um estado carente de locais públicos legais e recreativos para o consumo de maconha.
Dellacava diz que a Chronic Culture, sua empresa de eventos sobre maconha, começou a fazer eventos culinários este ano, incluindo o jantar recente de Champelli e outro jantar com a marca CAM.
Dellacava diz que planeja agora começar a hospedar esses eventos de ervas daninhas e culinária mensalmente. Ele reúne dois de seus interesses, diz ele.
“Sempre fui apaixonado por comida e maconha. Desde que conseguimos o espaço do escritório em San Francisco com uma cozinha comercial, foi um acéfalo ”, disse Dellacava.
Os eventos culinários de ervas daninhas são mais uma tendência agora, diz Dellacava, porque as marcas de ervas daninhas precisam de uma maneira de se destacar das prateleiras lotadas dos dispensários.
“À medida que as lojas se movem mais para um modelo pegue e leve, deve haver uma maneira de ter uma experiência de marca pessoal mais exclusiva, especialmente para as marcas de preços mais altos que optam pelo modelo de exclusividade”, disse Dellacava.
No início de 2022, Emma Guzman, da marca independente de maconha Fidel’s, abriu sua própria empresa chamada Smoke Good Eat Good, que orquestra uma refeição sofisticada para um grupo de convidados que é servida (e infundida com) a erva de Fidel.
A Fidel’s é uma marca de moda e ervas daninhas de luxo, mais conhecida por inventar o hash hole. Guzman diz que os eventos Smoke Good Eat Good a ajudam a comercializar a erva de Fidel enquanto criam uma experiência em torno de suas paixões por maconha e culinária. Ela até se vê expandindo para incluir outras marcas de maconha também.
Guzman diz que o negócio reúne duas coisas pelas quais ela é apaixonada.
“Comecei esta empresa pela paixão pela comida e pela planta. Eu pensei, ei, posso infundir minhas comidas favoritas e transformá-las em uma experiência em que você pode fumar bem enquanto come comida de qualidade”, disse Guzman.
Para cada evento, Guzman organiza uma refeição de 5 a 7 pratos que é servida com uma caixa de presente contendo meia onça de flor e dois buracos de hash.
“Entre os cursos, saio e dou baseados enquanto eles também esperam”, disse Guzman.
Até agora, neste ano, Guzman sediou três eventos Smoke Good Eat Good, sendo o mais recente em Miami. No ano que vem, ela sediará um evento de primavera/verão em Los Angeles.
A Natural High Company, com sede no Texas, está realizando uma série de jantares “Plates and Plants” que cria o que eles chamam de “uma cannabis multicamadas e uma experiência culinária”. A empresa visa a equidade social e negócios de cannabis pertencentes a minorias.
“Entramos no mercado em 2019 realmente focados em educação, normalização e equidade social. Apresentar os jantares em 2020 foi uma maneira de construirmos mais comunidades e elevarmos a cannabis da maneira como vemos a planta”, disse o CEO Lori Lord.
Lord disse que as experiências gastronômicas sofisticadas permitem que os comerciantes de maconha alcancem uma clientela mais elitista.
“A curadoria de experiências de jantar de luxo permite que a planta seja introduzida da maneira que a maioria dos consumidores mais sofisticados de cannabis realmente deseja experimentar a planta, quebrando o estigma de ‘drogado hippie’”, disse Lord. “Isso permite que a planta seja exibida sob uma luz de elite.”
“Sempre disse que comida, música e esportes unem as pessoas. Agora adicionamos cannabis à mistura, resultando em uma maneira orgânica muito comum de reunir pessoas de todas as esferas da vida”, disse Alycia Hightower, COO da Natural High Company.
Lord e Hightower recentemente realizaram um jantar Plates and Plants em Los Angeles no dia 1 de junho, homenageando os Black Changemakers in Cannabis. Ele reuniu líderes de marcas e ativistas comunitários para fumar baseados fornecidos por marcas como Maven e Clade9 e para comer uma refeição com curadoria do chef. Em 2023, eles também estão produzindo seu festival “Eats, Beats & Bud”, e adicionarão novos mercados à série de jantares e apoiarão outras experiências de marcas do setor por meio de sua agência de consultoria.
Duas vezes no ano passado, o Bartz Barbeque, com sede em Los Angeles, juntou-se à marca independente Redline Reserve para oferecer “churrasco à vontade” por cerca de uma dúzia de fornecedores locais de churrasco gourmet. Os participantes receberam um grande baseado contendo a linhagem Super Chief da Redline Reserve e tiveram acesso a uma barra de dab da marca Cali Blaise no local. Os jantares duraram quatro horas e incluíram música e animação.
Mais recentemente, a marca exótica The Ten Co. tem promovido sua embalagem inspirada na culinária japonesa com experiências reais de culinária japonesa em lugares como LA e Miami.
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