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O crescente consumismo e um estilo de vida acelerado levaram a uma maior demanda por alimentos embalados e processados. O desafio que a maioria das unidades de processamento de alimentos enfrenta hoje é produzir alimentos que contenham uma quantidade mínima de produtos químicos e conservantes, mas que tenham apelo e vida útil ideais. E isso aumentou a demanda por tecnólogos de alimentos no setor de processamento de alimentos.
A tecnologia de alimentos tornou-se uma lucrativa opção de carreira para os jovens talentosos, graças à crescente demanda por alimentos embalados e processados.
O que faz um tecnólogo de alimentos?
O principal trabalho de um tecnólogo de alimentos é verificar as matérias-primas, manter as condições de limpeza e higiene e a qualidade dos alimentos. Eles examinam os alimentos, realizam verificações de contaminação e adulteração e certificam o valor nutricional dos alimentos. O tecnólogo de alimentos deve desenvolver técnicas aprimoradas para processamento, conservação e preservação de alimentos. Eles também devem analisar as tendências atuais do consumidor e as tecnologias mais recentes para desenvolver novas ideias de produtos.
O que é tecnologia de alimentos?
A tecnologia de alimentos é o estudo da produção, armazenamento, preservação, enlatamento, embalagem e distribuição de produtos alimentícios. Abrange todas as áreas de processamento de alimentos e inclui todos os tipos de alimentos como carne, frutas, legumes, cereais, peixe, ovo, leite, especiarias, etc.
Habilidades necessárias:
Os aspirantes a tecnólogos de alimentos devem ter uma mente científica, poder de observação, inteligência e interesse em saúde e nutrição. Eles devem ser capazes de trabalhar bem como parte de uma equipe e devem ter habilidades de comunicação eficazes. Um interesse genuíno no desenvolvimento científico e tecnológico de alimentos e altos padrões de limpeza são outras características exigidas.
Elegibilidade:
Os candidatos que estudaram física, matemática, química e biologia no nível 10+2 podem buscar admissão em cursos de certificado e diploma de curta duração em tecnologia de alimentos. Os alunos que fizeram bacharelado em física, matemática, biologia e química ou um bacharelado em tecnologia de alimentos podem buscar admissão em um curso de mestrado em tecnologia de alimentos. Aqueles que fizeram graduação em ciências do lar, nutrição, dietética e gestão hoteleira também são elegíveis para estudos superiores em tecnologia de alimentos.
Perspectivas de trabalho:
Tecnólogos de alimentos com qualificação profissional têm amplas oportunidades de trabalho. Você pode encontrar empregos em empresas de processamento de alimentos, laboratórios de pesquisa de alimentos, hotéis, restaurantes, instituições de ensino, órgãos governamentais e estabelecimentos de alimentação. As empresas do setor público empregam tecnólogos de alimentos como inspetores de alimentos ou inspetores de saúde. Com experiência, pode-se trabalhar como consultor freelancer ou médico de saúde em escolas/faculdades. O setor também oferece grandes oportunidades empresariais na forma de redes dinâmicas de entrega e serviços de alimentação domiciliar.
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