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Os nutrientes disponíveis nos produtos do mar poderão diminuir 30 por cento nos países de baixo rendimento até ao final do século devido às alterações climáticas, sugere uma nova investigação da UBC.
Isto num cenário de elevadas emissões de carbono e baixa mitigação, segundo o estudo publicado hoje em Natureza Mudanças Climáticas. Isto poderia ser reduzido para um declínio de cerca de 10 por cento se o mundo cumprisse as metas do Acordo de Paris de limitar o aquecimento global a 1,5 a 2 graus Celsius – algo que relatórios recentes mostram que não estamos no bom caminho para alcançar.
“Os países de baixa renda e o sul global, onde os frutos do mar são fundamentais para as dietas e têm potencial para ajudar a combater a desnutrição, são os mais atingidos pelos efeitos das mudanças climáticas”, disse o primeiro autor, Dr. William Cheung, professor e diretor do Instituto UBC para os Oceanos e Pescas (IOF). “Para muitos, os frutos do mar são uma fonte de nutrientes insubstituível e acessível.”
Os pesquisadores examinaram bancos de dados históricos de pesca e cultivo de frutos do mar, ou maricultura, incluindo dados do Sea Around Us da UBC para descobrir quantidades de nutrientes essenciais que estavam disponíveis através da pesca e do cultivo de frutos do mar no passado, e usaram modelos climáticos preditivos para projetá-los para o futuro. . Eles se concentraram em quatro nutrientes que são abundantes nos frutos do mar e importantes para a saúde humana: cálcio, ferro, proteínas e ácidos graxos ômega-3, este último não disponível em outras fontes alimentares.
Descobriram que a disponibilidade destes nutrientes atingiu o pico na década de 1990 e estagnou na década de 2010, apesar dos aumentos proporcionados pela produção de marisco e pela pesca de invertebrados como camarões e ostras.
Cálcio regista maior declínio
Olhando para o futuro, prevê-se que a disponibilidade dos quatro nutrientes provenientes das capturas diminua, sendo o cálcio o mais atingido, com um declínio previsto de cerca de 15 a 40 por cento até 2100, num cenário de emissões baixas e elevadas, respetivamente. O ômega-3 sofreria uma redução de aproximadamente 5% a 25%. Estas descidas são em grande parte motivadas pela diminuição das quantidades de peixes pelágicos disponíveis para captura.
“Os pequenos peixes pelágicos são realmente ricos em cálcio, por isso, em áreas do mundo onde as pessoas têm intolerância ao leite ou onde outros alimentos de origem animal, como carne e laticínios, são muito mais caros, o peixe é realmente fundamental para a dieta das pessoas”, disse o sênior. autora Dra. Christina Hicks, professora da Lancaster University. “Em muitas partes do mundo, especialmente nos países de baixa renda nos trópicos, os peixes fornecem nutrientes que faltam na dieta das pessoas”.
Embora a produção de marisco contribua com mais nutrientes no futuro em comparação com os níveis actuais, os investigadores projectaram que estes aumentos não seriam capazes de compensar a perda da pesca. Num cenário de emissões elevadas, quaisquer ganhos na disponibilidade de nutrientes provenientes da produção de produtos do mar antes de 2050 seriam perdidos até 2100.
“A principal razão para isto são as alterações climáticas, que também constituem uma ameaça significativa para a produção de marisco, deixando-nos com um défice nutricional crescente”, disse o co-autor Dr. Muhammed Oyinlola, pós-doutorando no departamento de zoologia da UBC e no Instituto. nacional da pesquisa científica. “A produção de frutos do mar por si só não pode fornecer uma solução abrangente para esta questão complexa”.
Prevê-se que a disponibilidade de todos os quatro nutrientes provenientes de águas tropicais de países com rendimentos geralmente mais baixos, como a Indonésia, as Ilhas Salomão e a Serra Leoa, diminua acentuadamente até ao final do século num cenário de emissões elevadas, em comparação com declínios mínimos nos países com rendimentos mais elevados. , águas não tropicais, como as do Canadá, dos EUA e do Reino Unido
Globalmente, os investigadores projectaram que a disponibilidade de nutrientes provenientes de produtos do mar diminuiria cerca de quatro a sete por cento por grau de aquecimento Celsius. Para os países de rendimento mais baixo nos trópicos, incluindo a Nigéria, a Serra Leoa e as Ilhas Salomão, o declínio previsto foi duas a três vezes superior à média global, de quase 10 a 12 por cento por unidade de aquecimento.
“Esta pesquisa destaca o impacto de cada grau de aquecimento”, disse o Dr. Cheung. “Quanto mais pudermos reduzir o aquecimento, menores serão os riscos para a vida marinha e humana.”
Usando todo um peixe
Certos tipos de peixes, como anchovas e arenques, são repletos de nutrientes, mas são frequentemente usados para farinha e óleo de peixe porque esses nutrientes também promovem o crescimento dos peixes. Da mesma forma, muitos países mantêm apenas partes selecionadas de um peixe para venda. Os investigadores destacaram potenciais adaptações para aumentar a disponibilidade de nutrientes dos produtos do mar, retendo mais destes peixes nutritivos para consumo humano local, bem como reduzindo o desperdício de alimentos na produção e consumo pesqueiro, utilizando todas as partes de um peixe, incluindo a cabeça e as barbatanas.
“O desenvolvimento futuro do fornecimento de produtos do mar precisa de considerar a segurança nutricional dos grupos vulneráveis, e não apenas o benefício económico”, disse o Dr. “Mas há um limite para a eficácia destas intervenções, por isso é importante limitar o aquecimento global tanto quanto possível”.
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