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Foi lançada uma colher a bateria que aparentemente realça o sabor salgado dos alimentos com baixo teor de sódio, sem a necessidade de sal extra.
O talher – feito de plástico e metal e vendido em Japão – destina-se a pessoas que lutam para reduzir a sua sal ingestão, pois os pesquisadores afirmam que promove uma alimentação mais saudável.
O consumo excessivo de sódio está associado ao aumento de casos de hipertensão, derrames e outras condições.
No Japão, os adultos consomem em média cerca de 10g de sal por dia – o dobro da ingestão recomendada pela Organização Mundial de Saúde.
A Colher Elétrica de Sal funciona passando uma corrente elétrica fraca pela ponta do dispositivo para concentrar moléculas de íon de sódio na língua.
Isso aumenta em uma vez e meia a percepção do sabor salgado dos alimentos, de acordo com seus fabricantes japoneses, Kirin.
Os usuários podem escolher sua intensidade preferida em quatro níveis diferentes, disse a empresa, que está migrando mais para a área de saúde em relação ao seu negócio tradicional de cerveja.
O objeto foi co-desenvolvido com o professor da Universidade Meiji, Homei Miyashita, que demonstrou anteriormente o efeito de melhoria do sabor em protótipos de pauzinhos elétricos usando correntes. Ele ganhou o prêmio Ig Nobel de Nutrição no ano passado.
Quem tenta limitar a ingestão de sal costuma reclamar que a comida fica sem gosto, segundo pesquisa realizada pela empresa em 2021.
A colher pesa 60g e funciona com bateria de lítio recarregável.
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A Kirin está inicialmente colocando 200 itens à venda online por 19.800 ienes (£ 99) cada.
Haverá então uma tiragem limitada em um varejista japonês este mês.
Mas a empresa espera ter um milhão de usuários em todo o mundo dentro de cinco anos.
“O Japão tem uma cultura alimentar que tende a favorecer sabores salgados”, disse o pesquisador da Kirin, Ai Sato.
“O povo japonês como um todo precisa reduzir a quantidade de consumo de sal, mas pode ser difícil abandonar o que estamos acostumados a comer.
“Foi isso que nos levou a desenvolver esta colher elétrica.”
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