.
“Risk toplumumuzda” yaşamanın sonuçlarından biri de, uzmanların bizi olası teknolojik tehlikelerden koruyacağına dair bariz güven kaybıdır. Doğal tehlikelerden farklı olarak, tabiri caizse “üretilmiş” olan insan yapımı tehlikeler giderek daha fazla var. Sonuç olarak, birçok kurum ve şirket, bu risklere karşı koymak için güveni veya tüketicilerin risk algısını artırmayı gerekli görmektedir.
Sosyolog Carol Richards liderliğindeki bir araştırmaya göre, gıda ürünleri için tüketici güvenini artırmanın üç yolu var:
1) Ürünün itibarını artırmak (örneğin, daha sürdürülebilir olduğunu veya hayvan refahına saygı duyarak üretildiğini göstermek).
2) Kalitesini artırın (tadının daha iyi veya daha sağlıklı olduğunu göstererek).
3) Ürünün orijinalliği fikrini geliştirmek (örneğin, yerli veya geleneksel olduğunu göstermek).
Hayvansal üretim dünyasında şirketler, tüketicinin ürünlerine ve üretim sistemlerine olan güvenini artırmak için tüm bu seçenekleri kullanır. Aslında, neredeyse reklama ihtiyaç duymayacak kadar yerleşik bazı ürünler var (örneğin, İber jambonu), ancak yine de pazar kaybetmemek için yapılıyor.
Güveni artıracak sertifikalar
Son zamanlarda, güveni artırmak için küresel bir strateji benimsenmiştir: sertifikalar oluşturun ve benimseyin.
Genel anlamda bir sertifika, bir ürünün, bir sürecin veya bir süreçler zincirinin doğru olduğunu onaylar. Bir gıda ürününün hazırlanması için bir sürecin takip edildiğini garanti eder. Tüm süreçler ve ürünler yasa hükümlerine uygundur (bu konuda yeterli mevzuat mevcuttur) ve sertifika bir artı sağlar.
Son zamanlarda çiftlik hayvanlarında, üretim süreci boyunca hayvan refahına saygı gösterildiğini gösteren hayvan refahı sertifikaları ortaya çıkmıştır. Örneğin İspanyol menşeli bir marka olan Welfair kalite belgesi.
Tipik olarak, tipik bir hayvan refahı sertifikası, hayvan bazlı, tesis bazlı ve çiftlik yönetimi bazlı göstergeleri değerlendirebilir.
Sertifikalar, süreç düzeyinde değerlendirdikleri şeye göre de bölünebilir. Örneğin, daha çok çiftliğe veya canlı hayvan taşıma, kesim ve hatta kendi yapağı arazilerinde yetiştirilen hayvanlar için kırkma gibi rutin işlemlere odaklanırlarsa.
Yazar sağladı
Alpaka yünü sertifikası
Üç yıldır Peru Hükümeti ile birlikte, yününün muhteşem kalitesi için yetiştirilen bir Güney Amerika deve kuşu olan alpaka’nın (çok ince bir yündür ve bu nedenle çok yumuşaktır) refahını tasdik edecek bir protokol geliştirmek için çalışıyoruz. hafif ama yalıtkan ve çeşitli doğal renklerde mevcuttur).
Bu çalışmanın meyvelerinden biri, tüm kıtalardaki bilimsel literatür kaynaklarına dayanan genel olarak devegillerin davranışlarını özetleyen bilimsel bir makaledir (Peru’da önemli miktarda alpaka üretimi vardır, ancak aynı zamanda Avrupa, Amerika Birleşik Devletleri’nde araştırma üretimi vardır. Avustralya).
Genel olarak, alpakalara sahipleri tarafından çok değer verilmesine ve refahlarının çok önemli olmasına rağmen, davranışlarına ilişkin nesnel çalışmalar çok azdı. Bu incelemede, alpaka ve lamaların temel biyolojilerini, duyusal ve iletişim sistemlerini, cinsel ve annelik davranışlarını ve aynı zamanda sosyal ve bakım davranışlarını incelemek için çok farklı kökenlerden gelen kaynakları ilk kez bir araya getiriyoruz. Kırpma yönetimi sırasında bazı refah göstergeleri oluşturmaya çalışmak için her şey.
Kaynakça incelememize göre, alpakalar, aşırı iklim koşullarında ve deniz seviyesinden 3.000 metreden daha yüksek rakımlarda yoğun üretime iyi adapte olmuşlardır. Bununla birlikte, mevcut eğilim, özellikle yünü ve eti için daha yoğun bir alpaka üretimi yönündedir. Dolayısıyla onları daha iyi tanımaya olan ilgi.
Örneğin alpakaların çoğu durumda gruptan izole edilmekten kaçındıkları görülmüştür. Bu da kesme gibi bazı yönetim prosedürlerini zorlaştırır. Uzun vadede, yönetimde belirli risklerin olabileceği uzun üretim zincirleri bağlamında, uygulamalı araştırma, hem çiftlikte hem de kırkım sırasında alpakaların refahının operasyonel göstergelerini ele almalıdır.
Şu anda, Textile Exchange gibi birçok sivil toplum kuruluşu, refah dostu üretim sistemlerini ve kırkım gibi yönetim uygulamalarını onaylamaya yardımcı olacak protokoller üzerinde çalışmaya başladı. Bununla birlikte, Güney Amerika’da herhangi bir sertifikasyon süreci, yünün çoğunu uluslararası pazarlara tedarik eden küçük köylü çiftliklerinin geçim kaynakları üzerindeki sosyal ve ticari etkileri hesaba katmalıdır.
Öyleyse neden alpakaları nasıl mutlu edeceğinizi araştırıyorsunuz? Gördüğümüz gibi, sadece onların refahını artırmakla kalmıyoruz, aynı zamanda ürünün (bu durumda yünün) etik kalitesini ve hayvanlar için daha verimli ve daha az stresli hale getirmek için tüm kırkma sürecini iyileştiriyoruz. işçiler.
.
