Para todos aqueles que, como nós, gostam de saborear um curry de coco com sabor aromático, então criamos uma variante deste clássico que oferece muitos legumes e proteínas de uma maneira deliciosa .
O resultado é este incrivelmente delicioso prato de caril de coco e lentilha que alimenta uma família inteira. Como alternativa, você pode usar a receita para preparar sua refeição – uma vez preparada, é duravel por até 4 dias.
E se você gosta de um pouco mais exotico, pode experimentar algumas de suas coberturas favoritas. Eu escolhi salsa fresca e iogurte grego ligth.
Desejo bom apetite!
Rendimento: 4 porções
Os ingredientes
250g de lentilhas marrons, lavadas
1 cebola picada
2 cenouras em cubos
150g de pimentão cortados ao meio
3 dentes de alho picados
1 palito de aipo em cubos
500ml de leite de coco
7 scoop de whey sem sabor
200ml de suco de laranja
2 colheres de sopa de suco de limão
1 colher de sopa de cominho em pó
1 O currypulver
pimenta a gosto
Como cobertura opcional
Salsa picada fresca
Iogurte grego light
A preparação
Aqueça o azeite em uma panela e frite o pimentão, alho, curry, cominho e cebola.
Adicione as lentilhas, cenouras e aipo e frite tudo por mais 2 minutos. Adicione o leite de coco, whey e suco de laranja.
Adicione o suco de limão e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos.
Tempere com pimenta.
Dica: Cubra o curry com salsa fresca e junte um pouco de iogurte de coco.
