Ingredientes:
1 raminho de manjericão
1 dente de alho
2 colheres (sopa) de sumo de limão
50 g de nozes
1 cabeça de brócolos, cortada em floretes
1 maçã fatiada
100 g macarrão parafuso cozido
Pimenta
Nozes para decorar
Instruções de Preparação:
Cozinhe o macarrão em água com um fio de azeite, escorra e reserve.
Junte num processador de alimentos o manjericão, alho, nozes, sumo de limão e sal. Triture tudo até obter uma pasta e reserve.
Numa frigideira com um pouco de azeite, coloque os brócolis e deixe saltear em fogo brando cerca de 5 minutos. Retire da frigideira e reserve.
Numa taça coloque os brócolis, tempere com sal e pimenta, junte o molho de manjericão, a maçã e a massa e envolva tudo. Sirva polvilhada com mais nozes.
