O maltitol, encontrado em frutas e vegetais, mas também adicionado em alimentos com baixo teor de açúcar, é uma das muitas opções do mercado. Continue lendo para saber o que é e se é uma boa opção para você.
O que é o Maltitol?
O maltitol é um álcool de açúcar usado como substituto do açúcar principalmente em alimentos processados. Álcoois de açúcar, ou polióis, incluem sorbitol, xilitol e manitol. Eles são absorvidos no intestino delgado e têm menos calorias do que o açúcar normal (2,4 kcal / g versus 4 kcal / g) .1 Ele ainda tem um índice glicêmico e contribui para a ingestão total de carboidratos.
Por que é usado?
O maltitol é usado na fabricação de alimentos doces – principalmente doces , bebidas, medicamentos e produtos assados. Muitas vezes são comercializados como alimentos com baixo teor de açúcar ou com baixo teor de açúcar, pois o maltitol contribui com metade das calorias do açúcar comum. Enquanto o maltitol e outros álcoois de açúcar ocorrem em algumas frutas e vegetais, aqueles em alimentos processados são geralmente fabricados para colocar nesses outros alimentos e bebidas.
Benefícios do maltitol
Maltitol tem poucas calorias
Como o maltitol é apenas parcialmente digerível, ele contribui com quase metade das calorias do açúcar comum, o que o torna útil para a perda de peso. Embora tenham menos calorias, os alimentos com maltitol ainda têm gosto doce – embora o maltitol seja um pouco menos doce que o açúcar.
É melhor para os seus dentes
Alimentos açucarados, bebidas e gomas de mascar doces costumam estar associados à cárie dentária, mas o maltitol não pode ser digerido pelas bactérias em nossa boca. Por esse motivo, é definitivamente melhor para o seu dentista que os alimentos com maltitol substituam seus lanches açucarados habituais de vez em quando.
O Maltitol é seguro?
Maltitol pode causar indigestão
Em pequenas quantidades, não há efeitos colaterais ou problemas de segurança com o maltitol. Devido à diferença na forma como o maltitol é digerido, grandes quantidades podem causar inchaço, desconforto e diarréia . É geralmente considerado seguro, mas deve ser evitado durante a gravidez.
Outros efeitos colaterais
Algumas novas pesquisas mostram que o maltitol e outros álcoois de açúcar podem atuar como pré-bióticos e ter um impacto sobre as bactérias em nosso sistema digestivo com o uso de longo prazo.1 Isso requer mais estudos.
Como ele se compara a outros agentes adoçantes?
O maltitol tem menos calorias e carboidratos do que o açúcar, mas mais do que adoçantes artificiais.
Conclusão
O maltitol é uma substância natural, mas muitas vezes fabricado para substituir algum açúcar nos alimentos. Pode oferecer um índice glicêmico e contagem de carboidratos mais baixos e é seguro em pequenas doses.
Se você está procurando reduzir a ingestão de açúcar, optar por alimentos feitos com maltitol em vez de açúcar de mesa é definitivamente uma boa opção.
