Foi um daqueles momentos de mídia social em que todos, em cada feed, pareciam estar se alimentando da mesma coisa em todo o mundo. Agora, estamos trazendo de volta o feta assado, mas combinando-o com cuscuz leve e fofo para torná-lo o acompanhamento perfeito para churrasco de verão.
A melhor coisa sobre este prato é que ele exige pouco esforço para preparar, cozinhar e limpar depois – você basicamente precisa assar tudo em um prato por 20 minutos. Simples assim.
É fácil de ajustar para torná-lo inteiramente seu também, se você deseja adicionar vegetais diferentes, aumentar o sabor com suas ervas favoritas ou aumentar o nível de calor com pimentas extras, tudo depende de você.
Perfeito como um acompanhamento delicioso para o seu próximo churrasco ou para refrescar a preparação da refeição semanal durante o verão.
Ingredientes
200g de queijo feta ou búfala
400g de tomate cereja
1 colher de chá. ervas misturadas
1 Colher de sopa azeite
200g de cuscuz
500ml de caldo de vegetais sem sal
Pimentas frescas para enfeitar
Salsa para enfeitar
Método
Pré-aqueça o forno a 200 ° C.
Adicione o queijo feta e os tomates cereja em uma assadeira refratária. Polvilhe com ervas misturadas e regue com azeite de oliva e leve ao forno por 25-30 minutos.
Enquanto isso, coloque o cuscuz em uma tigela grande e cubra com o caldo de legumes fervente. Misture bem, cubra com uma tampa ou prato e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos ou até que o líquido fique bem absorvido e o cuscuz fique claro e fofo.
Agora, com um garfo ou amassador, amasse levemente o queijo feta assado e os tomates cereja até que todos estejam combinados em uma espécie de molho espesso. Adicione o cuscuz e misture bem.
Enfeite com pimenta fresca picada, um pouco de pimenta-do-reino e folhas de salsa. Aproveite imediatamente ou guarde por até 3 dias.
