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Uma variedade de padrões alimentares saudáveis está ligada à redução do risco de morte prematura, de acordo com um novo estudo liderado por pesquisadores da Harvard TH Chan School of Public Health. Eles descobriram que os participantes que pontuaram alto na adesão a pelo menos um dos quatro padrões de alimentação saudável tinham menos probabilidade de morrer durante o período do estudo por qualquer causa e menos probabilidade de morrer de doença cardiovascular, câncer ou doença respiratória, em comparação com pessoas com menor pontuações. As descobertas são consistentes com as atuais Diretrizes Dietéticas para a América, que recomendam vários padrões alimentares saudáveis.
“As Diretrizes Dietéticas para Americanos destinam-se a fornecer conselhos dietéticos baseados na ciência que promovam a boa saúde e reduzam as principais doenças crônicas. Portanto, é fundamental examinar as associações entre os padrões alimentares recomendados pelos DGAs e os resultados de saúde a longo prazo, especialmente a mortalidade, ” disse o autor correspondente Frank Hu, Fredrick J. Stare Professor de Nutrição e Epidemiologia e presidente do Departamento de Nutrição.
O estudo será publicado online em 9 de janeiro de 2023, em JAMA Medicina Interna.
Poucos estudos avaliaram se uma maior adesão aos padrões alimentares recomendados pelos DGAs está associada a um risco a longo prazo de mortalidade total e por causa específica. Os pesquisadores usaram dados de saúde coletados ao longo de 36 anos de 75.230 mulheres participantes do Nurses’ Health Study e de 44.085 homens do Health Professionals Follow-up Study. Todos os participantes estavam livres de doenças cardiovasculares ou câncer no início do estudo e preencheram questionários dietéticos a cada quatro anos. Suas informações foram pontuadas com base em cada um dos quatro índices de padrão alimentar (Índice de Alimentação Saudável 2015, Dieta Mediterrânea Alternativa, Índice de Dieta Saudável à Base de Plantas e Índice de Alimentação Saudável Alternativa). Todos compartilham componentes-chave, incluindo grãos integrais, frutas, legumes, nozes e legumes, embora outros componentes difiram em diferentes padrões alimentares.
Uma pontuação mais alta em pelo menos um dos índices foi associada a um menor risco de morte prematura por todas as causas e de doenças cardiovasculares, câncer e doenças respiratórias. Pontuações mais altas no AMED e no AHEI foram associadas a menor risco de morte por doença neurogenerativa. Os resultados foram consistentes para brancos não hispânicos, negros não hispânicos e hispânicos.
As atuais DGAs (2015-2020) recomendam múltiplos padrões alimentares saudáveis que podem ser adaptados às tradições e preferências alimentares individuais. Uma versão atualizada das Diretrizes é lançada a cada cinco anos pelos Departamentos de Saúde e Serviços Humanos (HHS) e Agricultura (USDA) dos EUA.
“É importante avaliar a adesão aos padrões alimentares recomendados pela DGA e aos resultados de saúde, incluindo mortalidade, para que atualizações oportunas possam ser feitas”, disse Hu. “Nossas descobertas serão valiosas para o Comitê Consultivo de Diretrizes Dietéticas 2025-2030, que está sendo formado para avaliar as evidências atuais em torno de diferentes padrões alimentares e resultados de saúde”.
Outros co-autores do estudo da Harvard Chan School incluíram Zhilei Shan, Fenglei Wang, Yanping Li, Megu Baden, Shilpa Bhupathiraju, Dong Wang, Qi Sun, Eric Rimm, Lu Qi, Fred Tabung, Edward Giovannucci, Walter Willett, JoAnn Manson, e Qibin Qi.
O financiamento para o estudo veio da concessão R01HL060712 do NHLBI. Os Estudos de Saúde das Enfermeiras e os Estudos de Acompanhamento de Profissionais de Saúde são apoiados pelas bolsas UM1 CA186107, P01 CA87969, R01 CA49449, R01 HL034594, R01 HL088521, U01 CA176726, R01 CA67262, U01 CA167552, R01 HL35464 e U061 H1438 . Q. Qi é financiado pelos subsídios K01HL129892 e R01 HL140976 do NHLBI e subsídios R01 DK119268 e R01 DK120870 do Instituto Nacional de Diabetes e Doenças Digestivas e Renais. F. Wang é financiado pela bolsa de pós-doutorado 897161 da American Heart Association.
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