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Quer saber o que cozinhar com os ingredientes e mantimentos que você tem em casa? Esses sites de pesquisa de receitas recomendam cozinhar algo com base no que você tem em mãos, sem a necessidade de comprar itens adicionais.
SuperCook é talvez o mais famoso deles, e vários outros sites de receitas por ingredientes como MyFridgeFood. Isso só mostra o quão comum é a necessidade disso, e diferentes aplicativos e sites abordam o problema com soluções exclusivas para facilitar a sua cozinha.
1. Gumbo (Web): a maneira mais simples de pesquisar receitas por ingredientes
Gumbo é um novo mecanismo de busca de receitas para encontrar pratos com base em seus ingredientes, sem frescuras ou complicações. Você não precisa se inscrever para usá-lo ou fornecer qualquer informação adicional além dos ingredientes que possui.
Inicie e comece a clicar nas tags de ingredientes ou digite-as na caixa de pesquisa. Clique em Pesquisar receitas quando adicionar o que deseja cozinhar e o aplicativo encontrará receitas que atendem aos seus critérios, provenientes de alguns dos melhores sites de receitas da Internet.
O Gumbo permite filtrar ainda mais essas receitas por três parâmetros: tempo gasto (incrementos de 15 minutos a 4 horas), dieta (vegetariana ou vegana) e tipo de refeição (café da manhã, sobremesas e panificação, bebida, prato principal e acompanhamento). Cada cartão de receita também mostra o tempo total de cozimento, junto com os ingredientes que você já marcou em preto e os ingredientes que faltam marcados em vermelho.
2. ChefGPT PantryChef (Web): Receitas geradas por IA com base em ingredientes e equipamentos
Como todos exploram os limites do ChatGPT e o que você pode fazer com IA, não é surpresa que alguém tenha construído um bot de receita de IA. O ChefGPT possui vários recursos relacionados a receitas em sua versão completa paga, mas na versão gratuita você ainda pode explorar uma versão avançada de encontrar receitas por ingredientes por meio do PantryChef.
O PantryChef primeiro pede que você liste os ingredientes e a quantidade de cada um para melhores recomendações. Não dá para fazer um shakshouka para toda a família se você só tem dois ovos, certo? Em seguida, você precisará adicionar quais utensílios de cozinha possui, escolhendo entre fogão, forno, micro-ondas, fritadeira, liquidificador, processador de alimentos e churrasqueira. O bot então pede que você escolha quanto tempo de cozimento deseja dedicar ao prato. E também pergunta sobre seu nível de habilidade atual na cozinha.
Por fim, o PantryChef oferece duas opções antes de obter resultados. O Modo Gourmet usa apenas a melhor combinação dos ingredientes que você possui, portanto, pode haver alguns que você precise continuar armazenando. Se você quiser usar todos os ingredientes imediatamente, escolha o modo All-In.
Com base em suas escolhas, você receberá recomendações do tipo ChatGPT para a melhor receita (ou receitas) que você pode cozinhar. O nível gratuito permite gerar cinco receitas por mês. O nível Pro ($ 2,99 mensais) gera receitas ilimitadas e abre outros bots como MasterChef, MacrosChef e MealPlanChef.
3. FoodCombo (Web): Receitas Baseadas em Ingredientes com Restrições Alimentares, Crenças
Se você costuma procurar receitas pelos ingredientes que possui, vai querer investir tempo, energia e talvez até dinheiro no FoodCombo. Além de simplesmente mostrar as receitas, permite que você crie um perfil de várias coisas que são importantes para a sua alimentação.
Ao criar um perfil, o FoodCombo solicita que você adicione suas alergias e intolerâncias alimentares (glúten, laticínios, amendoim, frutos do mar etc.), restrições alimentares e religiosas (vegan, vegetariano, sem álcool, dieta paleo, halal, kosher) e alimentos que você não gosta. Isso ajuda o aplicativo a criar um perfil de sabor exclusivo para você e evita sugerir certos tipos de pratos.
Em seguida, você terá que adicionar os ingredientes ou itens em sua despensa. A conta gratuita do FoodCombo restringe isso a 15 itens, mas você pode pagar para adicionar ingredientes ilimitados. Como é um perfil que você salvou, seus itens de despensa mais comuns aparecerão toda vez que você fizer login, reduzindo o tempo e o esforço necessários para adicioná-los.
A página de recomendação de receitas tem várias maneiras de refinar ainda mais as sugestões. Por exemplo, você pode filtrar certos ingredientes, classificar por tags como rápido e fácil ou adequado para crianças, definir quantos ingredientes usar ou filtrar por valores nutricionais. E todas as receitas que você gosta podem ser salvas em diferentes listas em sua conta.
4. Eat My Fridge (Android, iOS): mantenha o inventário de ingredientes e obtenha receitas
Eat My Fridge é o melhor dos aplicativos de telefone que usamos para obter receitas com base em ingredientes. E é de longe o melhor para manter o inventário de todos os seus itens e onde eles estão armazenados, fazer listas de compras de supermercado e rastrear datas de validade.
Depois de se inscrever no aplicativo gratuito, pesquise e adicione ingredientes ao seu inventário conforme necessário. Você obtém três seções para classificar os itens: geladeira, freezer e despensa. Você pode pressionar e segurar qualquer item para adicionar detalhes como a quantidade e a data de validade. O último é crítico, pois você verá rapidamente quais itens expirarão em breve e planejará uma receita usando-os. Além disso, Eat My Fridge lembra seus itens salvos, então você não precisa adicioná-los toda vez.
A coleção de receitas obtém suas fontes de alguns dos melhores sites de receitas da Internet, como BBC Food, Epicurious e All Recipes. Cada cartão de receita mostra quantos de seus ingredientes foram encontrados ou não e o que você pode usar como substituto de seu inventário. E se quiser fazer depois, adicione a receita aos favoritos e os itens que faltam na lista de compras para saber o que fazer depois das compras.
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5. Eat Your Books (Web): Pesquisa de receitas para seus livros de receitas e revistas favoritos
A maioria das pessoas começa a aprender a cozinhar por meio de um livro de receitas. Caramba, a maioria dos cozinheiros regulares tem alguns livros de receitas favoritos – com as orelhas dobradas com receitas favoritas e páginas salpicadas com farinha, óleo ou outros ingredientes de anos atrás. Mas como você procura receitas nesses livros de receitas, já que são todas físicas? Coma seus livros para o resgate.
Eat Your Books digitalizou e indexou milhares de receitas em centenas de livros de receitas famosos e não tão famosos, desde clássicos como Julia Child até favoritos modernos como Nigella Lawson. Com uma conta gratuita, você pode pesquisar e adicionar até cinco desses livros de receitas à sua biblioteca (com o sistema de honra de que você já os possui como livros físicos). O catálogo completo inclui revistas de culinária e até sites e blogs famosos.
Esta biblioteca pessoal agora pode pesquisar alimentos com base em ingredientes, nome do prato, chef, culinária etc. A pesquisa de ingredientes não permite selecionar vários ingredientes para encontrar sugestões que os incorporem e você terá que se limitar a um ingrediente principal . Mas dado que esta é provavelmente a melhor (e talvez única) maneira de pesquisar os livros de receitas que você ama, você não pode ignorá-la.
Também é uma maneira eficaz de comparar receitas de vários chefs favoritos. Por exemplo, deseja comparar as diferenças entre como Child e Lawson assam suflês? Abra-os em duas abas lado a lado em vez de encontrar espaço para dois grandes livros de receitas.
Aprenda combinações de alimentos para usar os ingredientes
Com qualquer um desses sites, você poderá aprender como usar seus ingredientes da melhor maneira para fazer algo delicioso. Mas se a receita não incluir um dos ingredientes, isso não significa que não irá bem com o prato.
Se você deseja aprimorar suas habilidades culinárias, precisa aprender a ciência da harmonização de alimentos. Depois de saber qual ingrediente pode complementar outro naturalmente, você descobrirá que seu repertório culinário aumenta exponencialmente. Você pode não precisar de nenhum desses sites de receitas depois disso e seja criativo para fazer seus pratos.
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