Este curry halloumi do Strong The One é o prato cheio de sabor perfeito para combater aquelas noites frias e escuras. Você pode estar mais acostumado a ver o queijo estridente favorito de todos em um pitta ou salada, mas nós apoiamos totalmente esta fusão de cozinhas. A rica base de curry é suave como a seda, tornando-o o acompanhamento perfeito para cubos crocantes e condimentados de halloumi. Paraíso.
Ideal para mudar de seu pedido de comida para viagem normal ou para dias em que você está tentando reduzir a ingestão de carne.
Receita serve 4
Ingredientes
para o halloumi:
1 bloco halloumi (em cubos)
½ colher de chá cominho
½ colher de chá açafrão
½ colher de chá coentro
½ colher de chá pimenta em pó suave
1 colher de chá. óleo de côco
Para o curry:
1 colher de chá. óleo de côco
1 cebola (picadinha)
3 dentes de alho (ralados)
1 pedaço de gengibre do tamanho de um polegar (ralado)
1 lata de tomate picado
1 lata de leite de coco light
3 cápsulas de cardamomo verde
1 colher de chá. cominho
1 colher de chá. açafrão
1 colher de chá. coentro
1 colher de chá. garam masala
Pimenta a gosto
Método
Primeiro, coloque o alho ralado e o gengibre em um pilão, triture para fazer uma pasta e reserve.
Aqueça uma colher de sopa de óleo de coco em uma panela grande e adicione a cebola. Cozinhe em fogo baixo por 5-7 minutos até que estejam macios e mostrando um pouco de cor.
Enquanto as cebolas estão fritando, coloque os cubos de halloumi em uma tigela grande e cubra com cominho, açafrão, coentro e pimenta em pó suave e reserve.
Quando as cebolas estiverem cozidas, adicione o alho e a pasta de gengibre e frite por 2 minutos. Adicione as vagens de cardamomo, cominho, açafrão, pimenta em pó e coentro. Mexa tudo antes de adicionar os tomates picados e um pouco de água.
Leve a panela para ferver rápido e cozinhe por 10 minutos até que os tomates se quebrem, criando um molho.
Depois de cozinhar o molho por 10 minutos, retire do fogo e deixe esfriar por 5 minutos antes de transferir para o liquidificador e bata até ficar homogêneo.
Transfira o molho misturado de volta para a panela e adicione leite de coco light, pimenta, garam masala e mel. Mexa tudo junto, leve a panela para ferver e cozinhe por 15-20 minutos até o molho ficar consistente.
Enquanto isso, aqueça o óleo de coco em uma frigideira antiaderente separada e adicione o halloumi temperado. Frite por 5-10 minutos, até que o halloumi esteja crocante, depois transfira para o molho de curry. Mexa tudo junto, continue a cozinhar até que o curry atinja a consistência desejada, então você está pronto para servir!
Fator Nutricional
Quantidade por porção
Calorias 443
Gordura total 35g
Carboidratos totais 15,7g
Proteína 15,7g
